聖誕節 Christmas 

時間：12月16日-25日

地點：全國

菲律賓是地表上最著迷於過聖誕節的國家

怎麼說呢？！聖誕節氣氛從天氣漸轉涼的9月1日開始，聖誕歌聲便開始在街上響起，街上商家也妝點得美輪美奐，節慶氛圍濃得化不開，從地方電台、新聞節目甚至百貨店家，無不掛起聖誕裝飾，這樣的氛圍隔年1月份第一個星期的三王節，才算正式結束聖誕節，堪稱是「全世界最長的聖誕節」。

九日彌撒 Simbang Gabi

其原因菲律賓近8成的國民是天主教徒，聖誕節可說是一年內最重要的宗教節日了，如同我們農曆過年一般，聖誕節中最重要的慶典便是長達9天的彌撒，當地人稱之為「九日彌撒 Simbang Gabi」，活動從12月16日開始直到24日聖誕節結束，發源自西班牙的九日彌撒，是為對於過去一整年的豐收獻感謝之意，其慶典儀式於凌晨3點左右開始，本意為讓務農的人們參加完彌撒後直接去田裡工作。當地人相信，完整參加整個九日彌撒，來年的願望便可心想事成。

聖誕節必吃什麼？菲律賓當地人於聖誕節當天早上會吃由稻米製作而成的糕點，如Bibingka或Suman，象徵一整年的豐收。Biibingka是一種由米漿+椰漿糊混合，用香蕉葉包裹烘烤而成，頂端會添加起司絲及椰子絲增加風味。

Suman由糯米與白米混合製成，外裹香蕉葉增加香氣外，同時會加入紫薯或是巧克力增加不同風味選擇。

另一個在菲律賓過聖誕節時，不可或缺便「Parol聖誕燈」，據說Parol聖誕燈的傳統，可追朔到天主教的傳統，其造型多變繽紛炫麗，主要製作材料是細竹片和各種顏色的玻璃紙，以竹片為框架再貼上玻璃紙，含意為迎接聖母瑪利亞的誕辰，引導聖約瑟和聖母瑪利亞去尋找他們的歸宿。

別以為菲律賓的聖誕節氣氛僅僅於都會大城市或是百貨商圈，即便是鄉村街道上聖誕氣氛一點也不馬虎。